PENTAS.TV-BANDUNG, – Memahami dunia kuliner tidak cukup hanya dengan menguasai teknik memasak. Pengetahuan mengenai etika penyajian makanan dan tata cara bersantap juga menjadi bagian penting yang perlu dikuasai oleh calon tenaga profesional di bidang hospitality.
Hal tersebut dirasakan Habib Putra Tusandi, salah satu peserta didik Lembaga Pendidikan dan Terapan (LPT) Panghegar Bandung jurusan Kitchen (Tata Boga), saat mengikuti kegiatan table manner bersama Mercure Bandung Nexa Supratman, Rabu (11/11/2026).
Dalam kegiatan tersebut, Habib berkesempatan mengenal secara langsung tata cara bersantap dalam jamuan formal atau table manner. Menurutnya, kegiatan ini memberikan pemahaman mengenai etika makan yang menjadi salah satu pengetahuan penting dalam industri perhotelan dan hospitality.
"Table manner itu tata cara kita makan atau adab kita makan," ujar Habib.
Ia menjelaskan, dalam kegiatan tersebut peserta diperkenalkan dengan beberapa tahapan penyajian hidangan yang biasa ditemukan dalam jamuan formal. Rangkaian menu dimulai dari welcome bread, kemudian appetizer, soup, main course, hingga dessert yang dilengkapi dengan kopi.
Melalui pengalaman tersebut, peserta tidak hanya mengenal jenis-jenis hidangan, tetapi juga memahami bagaimana sebuah jamuan disajikan secara berurutan.
Bagi Habib, pengalaman mengikuti table manner menjadi kesempatan untuk menambah wawasan di luar pembelajaran utama yang selama ini ditekuninya di jurusan Kitchen.
Ketertarikannya masuk LPT Panghegar Bandung berawal dari minat terhadap dunia tata boga. Ia ingin mempelajari bidang kuliner sekaligus mencoba berbagai pengalaman dan hal baru.
"Saya tertarik sama tata boga, yaitu kitchen-nya, dan ingin mencoba hal-hal baru," ungkapnya.
Habib mengaku mengetahui informasi mengenai LPT Panghegar Bandung melalui keluarganya. Informasi tersebut kemudian menjadi awal langkahnya untuk menekuni pendidikan dan keterampilan di bidang kuliner.
Ke depan, Habib berharap ilmu dan pengalaman yang diperolehnya selama mengikuti pendidikan di LPT Panghegar Bandung dapat menjadi bekal untuk memasuki dunia kerja.
Ia memiliki cita-cita untuk dapat bekerja di industri kuliner, baik di dalam negeri maupun di luar negeri.
"Harapan saya, bisa baik, bisa bekerja di dalam negeri ataupun di luar negeri," tuturnya.
Pengalaman mengikuti kegiatan table manner bersama Mercure Bandung Nexa Supratman menjadi salah satu kesempatan bagi Habib untuk memperluas pemahaman mengenai dunia hospitality. Sebuah pengalaman yang melengkapi keterampilan tata boga sekaligus membuka wawasan tentang standar pelayanan dan etika bersantap dalam industri perhotelan.(GIH/*)